Här hittar du näringsrika, veganska, glutenfria recept och inspiration för dig som redan äter eller vill äta mer glutenfritt och veganskt. Samtliga recept är glutenfria, utan vitt raffinerat socker och veganska – så som jag gillar det! De flesta av recepten är också väldigt enkla att tillaga, just för att jag vill visa att vegansk, glutenfri, hälsosam kost, matlagning och bakning inte behöver vara komplicerat och svårt.
Välj nedan efter receptkategori:
För den som vill sluta med vitt socker finns det så otroligt många goda och hälsosamma alternativ att ta till. Vitt socker döljer sig tyvärr i fler livsmedel än godis och kakor. De kan finnas i färdigmat, buljonger, såser, bröd, müsli, granola, smaksatta mjölkprodukter och mycket mer.
Ett första steg för att få kännedom om vart det vita sockret finns, är att börja läsa innehållsförteckningen.
Att äta för mycket vitt socker är tyvärr vanligt och kan påverka din hälsa negativt. Vitt socker är hårt raffinerat och gör bland annat att ditt blodsocker stiger snabbt (följt av insulinfrisättning), att din tarmflora kan påverkas negativt, ge dig tomma kalorier utan näring, men också öka fettbildning i levern. En kost som består av mycket socker gör ofta att energin dalar upp och ner utan stabilitet och i stort blir en ohälsosam kosthållning också en stor stress för kroppen.
Men, som tur är finns det som sagt så många goda recept att testa för den som vill göra en förändring och kicka ut det vita sockret en gång för alla. Jag har själv varit fast i ett sockerberoende för många år sedan, men har idag inget sug alls vilket är helt fantastiskt!
Här kommer 6 av mina favoritrecept jag ofta tar till när jag blir sugen på fika (klicka på länken så kommer du till receptet):
1. Glutenfri, vegansk banankaka
2. Mjölfri chokladkaka med kikärtor
3. Glutenfria, veganska chokladbollar
4. Knapriga kanel- & kardemummakakor
5. Glutenfri, vegansk äppelpaj
Vilken blir du sugen på att testa först? 💚
För dig som vill ta steget och börja stötta kroppen, din tarmhälsa och ditt immunförsvar genom antiinflammatorisk, växtbaserad kost – Läs mer om Bonusstarten och onlinekursen Växtbaserad läkande kost HÄR.
(Gäller tom 27/9)
Här hittar du också info om mitt kostnadsfria webbinarium den 17/9, 19.00-20.00: WEBBINARIUM
Hör gärna av dig vid frågor!
// Frida
PFAS är ett samlingsnamn för över tusentals olika ämnen med liknande kemisk struktur. De är syntetiskt framställda och kan inte brytas ner i naturen. Därför kallas de ofta för “evighetskemikalier”.
PFAS finns tyvärr på många ställen i vår omgivning, både i vår luft, i vårt vatten, i jorden, livsmedel och i andra produkter. I dag finns det omkring 15 000 olika PFAS-ämnen på marknaden. Eftersom dessa kemikalier i princip inte kan brytas ner av naturen, är det viktigt att användningen stoppas omedelbart så att inte mer av dessa ämnen släpps ut.
PFAS används bland annat i non-stick stekpannor, tyger till möbler, i vissa kläder, skor, livsmedelsförpackningar, brandskum, batterier, impregnering, bekämpningsmedel, smink och skönhetsprodukter. Majoriteten av den PFAS människor får i sig kommer från mat och dricksvatten.
PFAS kan b.la. öka risken för ohälsa av olika slag, olika typer av allvarliga sjukdomar & påverka immunförsvaret negativt. Det är svårt att helt undvika exponering, men det finns några saker du kan göra för att minska den.
Här kommer 6 tips:
1. Välj ekologisk mat. Snällt mot människa, djur & natur.
2. Undvik fett- och vattenavstötande förpackningar, där PFAS ofta förekommer.
3. Undvik non-stick stekpannor & kastruller. Välj gjutjärn & stål istället. Bort med alla plastredskap i köket!
4. Välj ekologiska hudvårdsprodukter, smink, rengöring mm.
5. Välj miljömärkta produkter till städ & tvätt. Leta tex. efter märkningen “Bra miljöval”.
6. Undvik textil, möbler & kläder med smuts- & vattenavvisande medel. Även impregnering.
* I juli 2026 lade regeringen fram ett förslag om ett delvis förbud för PFAS i konsumentprodukter (som tex stekpannor, smink mm). Det är superbra, men jag tror att jag inte är ensam om att rösta JA till ett totalförbud så att det inte får används i tex jordbruk.
På Naturskyddsföreningens hemsida kan du läsa mer om PFAS.
Att stärka sin tarmhälsa är en otroligt viktig del när man vill stötta kroppens immunförsvar och funktion för att må så bra som möjligt, men också för att stötta kroppens självläkande kraft. I tarmarna finns ca 70 procent av vårt immunförsvar, och med rätt kost kan du stärka det på ett naturligt sätt.
Du som följt mig ett tag, vet att jag brinner för att sprida inspiration till att äta mer växtbaserat, då det är så otroligt bra på så många sätt. Låt maten bli din medicin, och njut av den samtidigt! Jag blir så glad av färgglad mat men också hur det får mig att må.
I tarmen finns olika kortkedjiga fettsyror där en av de viktigaste kallas butyrat (och ibland även smörsyra) som bildas när tarmbakterier fermenterar fibrer i tjocktarmen.
Butyrat fungerar bland annat som bränsle för cellerna i tjocktarmen och hjälper till att hålla tarmslemhinnan stark. Fettsyran har även antiinflammatoriska egenskaper och kan därför också hjälpa till att stötta immunförsvaret.
Att äta mat som hjälper kroppen att producera butyrat är superbra vid läckande tarm och för att stärka sin tarmhälsa överlag. Tarmbarriären stärks och genomsläpplighet kan då också minska.
Det är faktiskt enklare än många tror att själv öka produktionen naturligt med mat från växtriket, där vissa livsmedel är extra bra att inkludera i sin kost.
Här kommer några exempel:
Äter man en växtbaserad, naturlig, oprocessad kost med stor variation av frukt, bär, grönt och annat från växtriket, ökar produktionen utan att man behöver fundera så mycket vilket är superbra!
Vill du lära dig mer om växtbaserad, antiinflammatorisk kost som kan stötta kroppen, stärker din tarmhälsa och ge dig mer energi på ett naturligt sätt kan du läsa mer här: KURS – VÄXTBASERAD LÄKANDE KOST 💚
Skicka gärna ett meddelande till mig om du har några frågor 🌸
// Frida
Det finns många olika definitioner på vad en antiinflammatorisk kost innebär. Grunden är såklart att en antiinflammatorisk kost ska hjälpa kroppen att minska inflammation och stärka det friska. Stötta kroppens självläkande kraft som vi alla har inom oss!
Du kan använda mat som medicin och skapa fantastiska förändringar med rätt kunskap och små justeringar som är hållbara över tid. För mig handlar en antiinflammatorisk kost om att på ett naturligt sätt stärka kroppen och hjälpa den att må så bra som möjligt. Detta görs bland annat genom att äta en kost som stärker tarmhälsan, stärker immunförsvaret, tarmbarriären, energin, och med fokus att få i sig viktig näring och viktiga antiinflammatoriska ämnen som finns i naturliga livsmedel från växtriket. Kosten är ekologisk så långt det går och fri från tillsatser och hårt processade livsmedel. Jag älskar också att använda olika örter och kryddor som boostar hälsan lite extra.
I en antiinflammatorisk kost skalar man bort saker som det hårt processade, tillsatser, skräpmat, vitt socker, gluten (även vetestärkelse), mjölk, och äter en naturlig kost rik på färgstarka livsmedel från växtriket, fulla av fibrer, vitaminer, mineraler, fullkorn och antiinflammatoriska växtämnen (som tex polyfenoler). Mat som lagas från grunden och som din kropp naturligt vet hur den ska bearbeta.
Allt hänger ihop och när vi äter mer antiinflammatoriskt märker många att även matsmältningen förbättras, som i sin tur påverkar ditt näringsupptag, mag- och tarmhälsan och såklart också din energi.
Det finns många, många fantastiska historier där människor på ett holistiskt sätt tagit sin hälsa i sina egna händer och läkt olika tillstånd och kroniska symptom. Dels genom förändringar i den viktiga kosten, men såklart också med ett helhetstänk. Det finns många berättelser om diagnoser som gått i remission och historier där människor ökat sin livskvalitet och hälsa något enormt.
I en antiinflammatorisk kost ingår tex livsmedel som:
– Grönsaker i stor variation
– Baljväxter
– Frukt i olika härliga färger
– Antiinflammatoriska kryddor och örter
– Bär
– Fullkorn och fiberrika, naturligt glutenfria livsmedel
– Nötter och frön
– Rotfrukter
– Fermenterade livsmedel som surkål och kimchi
Kosten är rik på både probiotika och prebiotika, och håller dig mätt med stabil energi. Det finns nog inget som förändrat min hälsa så mycket som när jag började använda den växtbaserade, naturliga kosten som min medicin, tillsammans med ett helhetsperspektiv på hälsa.
Är du intresserad av att starta din resa hjälper jag dig gärna på vägen. Här kan du läsa mer om mina tjänster:
Tyvärr tror många att kolhydrater är dåligt för hälsan, skapar viktuppgång och bör uteslutas. Detta är en myt jag verkligen vill slå hål på. Sanningen är att det är precis tvärt om – kolhydrater bör absolut ingå i en hälsosam kost, men vi behöver välja kolhydrater av god kvalitet som stärker vår hälsa & ger oss stabil energi.
Jag ser så många som försöker stärka sin hälsa med lågkolhydratkost, men som samtidigt mår otroligt dåligt och har 0 energi. Så ska det inte kännas.
En kost rik på naturliga, färgstarka och fiberrika livsmedel från växtriket kan minska risken för en rad olika sjukdomar som är vanliga i vår befolkning, tex. diabetes typ 2, hjärt- och kärlsjukdom, men även övervikt. Dessutom är många av dem otroligt viktiga för att stärka tarmhälsan och i sin tur immunförsvaret.
Det finns såklart kolhydrater som är bra, men också mindre bra. När vi pratar om kolhydrater som är mindre bra handlar det ofta om livsmedel som vitt socker, vitt mjöl utan fibrer och fullkorn, hårt processade livsmedel eller skräpmat.
Kolhydrater som är fantastiska för vår hälsa är naturliga livsmedel från växtriket. Färgstarka och fulla med näring, fibrer, fullkorn, och antiinflammatoriska växtämnen. Livsmedel som bidrar till att din kropp får härlig energi och stöttning inifrån och ut.
Här kommer några exempel på kolhydrater av god kvalitet:
– Grönsaker i regnbågens alla färger
– Rotfrukter, tex morötter, kålrot, potatis, sötpotatis, rödbetor
– Baljväxter, som kikärtor, linser, gröna ärtor, cannelinibönor, sojabönor
– Frukt, som apelsin, mango, kiwi, banan, päron, granatäpple, ananas, äpple
– Bär, tex blåbär, lingon, jordgubbar, svarta vinbär
– Fiberrika produkter som tex glutenfri havre, quinoa, bovete, durra mfl.
Kom ihåg att välja ekologiskt så långt det går.
Olika livsmedel innehåller olika stor andel kolhydrater, och att variera dem är det bästa. Prova gärna att lägga till en sallad till din måltid, tillsätta några rotfrukter i din gryta, eller grönkål/spenat i din smoothie. Gör en frukost med havregryn, ät quinoa i salladen eller hummus på mackan. Små justeringar kan göra stor skillnad.
Vill du lära dig mer om hur en växtbaserad kost kan stärka hela dig själv på djupet, stärka din tarmhälsa, ditt immunförsvar, stötta kroppens självläkning och välmående? Läs mer om kursen Växtbaserad läkande kost här – 4 veckor där du prioriterar din hälsa och skapar hållbar förändring:
(Använd gärna ditt friskvårdsbidrag)
Hälsa handlar inte bara om det vi äter utan även om vår omgivning och saker som vad vi smörjer på huden och tvättar oss med. Att göra egna hudvårdsprodukter är enklare än många tror.
Den här deon är ett naturligt, alternativ med snälla ingredienser som du enkelt blandar ihop.
Den innehåller endast 3 ingredienser:
1/2 dl bikarbonat (aluminiumfri)
1/2 dl potatismjöl
1/2 dl kallpressad kokosolja
Valfritt: ca 2 droppar ekologisk eterisk olja (jag använder lavendelolja – luktar så gott!)
Gör så här:
Lägg alla ingredienser i en skål och blanda ordentligt. Jag brukar som sagt även ha i någon droppe ekologisk eterisk lavendelolja men det funkar lika bra utan för den som vill ha den neutral.
Förvara i en glasbruk med lock på ett svalt ställe.
När du under lång tid använt vanlig deo behöver du ge din kropp tid för att svettas ut allt gammalt som lagrats i armhålorna. Det gör att det till en början kan kännas som att en naturlig deo inte hjälper – men det gör den när allt annat skräp är borta 💚
(Brukar ta ca 1 månad innan armhålorna är återställda)
Maskros är en fantastisk bitter ört som använts av människan under lång tid. Inom örtmedicin sägs den vara användbar för att stötta matsmältningen, men även kroppens utrensnings- och avgiftningssystem. Hela växten kan användas – både rot, blad, knopp och blomma. Den är rik på bitterämnen, mineraler och antioxidanter.
Maskros kan ha positiva effekter på lever, njurar och matsmältningen. De naturliga bitterämnena som finns i växten hjälper kroppen att stimulera produktionen av matsmältningsvätskor och galla, vilket kan göra det lättare att bryta ner mat, särskilt fet och tung mat. Många upplever också att maskros kan minska uppblåsthet och trög matsmältning.
Maskros används även som stöd för njurarna och kroppens vätskebalans. Bladen har en milt vätskedrivande effekt som kan hjälpa kroppen att göra sig av med överskottsvätska på ett naturligt sätt.
Eftersom lever och tarmar spelar en viktig roll för kroppens utrensning används maskros ofta även vid hudproblem som exempelvis eksem och andra inflammatoriska besvär. Örten sägs också kunna hjälpa kroppen att transportera ut slaggprodukter mer effektivt.
Maskros innehåller också flera näringsämnen, bland annat kalium, magnesium och olika antioxidanter. De unga bladen kan till exempel ätas i sallader eller torkas och användas i te/infusion, roten kan rostas och kan också användas till te, infusion eller tinktur, och även blommorna/knopparna kan till exempel stekas med lite olivolja och ätas.
Maskros är en perfekt ört för dig som naturligt vill stötta lever, njurar, matsmältning och hudhälsa. Prova gärna att göra din egen matsmältningsstödjande och antiinflammatoriska varma dryck genom att använda torkade maskrosblad (finns att köpa HÄR om du inte vill plocka och torka själv).
Och för den som vill lära sig mer om antiinflammatoriska örter, kryddor, hur du gör egna hälsostärkande infusioner och stöttar kroppen med läkeväxter, erbjuder jag en örtkurs med fokus på mage, tarm och nervsystem. Du hittar den här: Antiinflammatoriska örter: Mage, tarm & nervsystem 💚
Örter har under lång tid använts av människor för att på olika sätt stärka hälsan och stötta kroppen. Örter kan vara ett fantastiskt hälsostärkande komplement att använda sig av för att leva mer antiinflammatoriskt och samtidigt ta del av dess fantastiska egenskaper, eteriska oljor och antioxidanter.
I dagens samhälle är det många individer som lider av olika typer av magproblem som till exempel Irritable bowel syndrome (IBS), uppblåsthet, gaser, magknip, orolig mage, obalanserad tarmflora, försvagad tarmbarriär och läckande tarm, men även olika typer av inflammatoriska tarmsjukdomar.
Genom att äta en naturlig, antiinflammatorisk växtbaserad kost, full av hälsofrämjande växtämnen, vitaminer, mineraler, fibrer och färg, kan vi hjälpa kroppen och tarmen att må så bra som möjligt.
Att lägga till örter i sin kost är inte så komplicerat som många tror. Du kan till exempel äta dem som topping på din lunch, göra infusioner och teer med örter, smaksätta maträtter med dem eller bara tugga på några färska örtblad precis som dom är.
Här är 3 örter jag älskar att använda för en lugnare mage och starkare mag- och tarmhälsa:
– Rölleka: Kan hjälpa till att stimulera matsmältningen, är antiinflammatorisk och kan verka kramplösande vid tex magknip.
– Kamomill: Kan hjälpa till att lugna nervsystemet och tarmen, är antiinflammatorisk och kan lindra mensvärk. Bra mot gaser och uppblåsthet i magen.
– Pepparmynta: Stöttar matsmältningen, kan lindra vid orolig mage och minska gaser och uppblåsthet. Kan vara till hjälp vid IBS-symtom, och även denna ört är antiinflammatorisk.
Prova gärna dig fram och se vilka örter du gillar bäst och börja experimentera med hur du kan inkludera dem i din vardag. Kom ihåg att alltid välja ekologiska örter och kryddor.
Örter är kraftfulla. Om du är gravid, tar några läkemedel, har någon diagnos eller liknande är det bra att fråga din läkare innan du använder örter.
Att inkludera baljväxter i din kost kan göra underverk för din hälsa, men även stärka din viktiga tarmhälsa.
Vår tarmhälsa påverkar hela vårt system, immunförsvar, mentala hälsa och är otroligt viktig att ta hand om. Genom att äta en stor andel växtbaserade naturliga livsmedel matar du de goda bakterierna i tarmen, men stärker också tarmbarriären. Undvik det hårt processade och satsa på hela, näringsrika och växtbaserade livsmedel av god kvalitet – gärna ekologiskt.
Att göra egen ekologisk handkräm är enklare än många tror. Förutom att välja bra och hälsosam mat och bra, giftfria material på produkter vi köper, är det även viktigt att välja snälla och hälsosamma hudvårdsprodukter.
Huden absorberar det vi smörjer in den med, och att välja ekologiska, naturliga och parfymfria alternativ är viktigt.
Här kommer ett recept på en handkräm med endast 2 ingredienser för torra händer som är väldigt enkel att göra själv.
Ingredienser 1 liten burk:
2 msk ekologiskt kallpressat sheasmör
20 droppar ekologisk kallpressad arganolja
Gör så här:
1. Blanda ingredienserna i en glasskål.
2. Värm vatten i en kastrull på spisen och smält blandningen i ett vattenbad under omrörning.
3. Låt handkrämen svalna och stelna innan användning. Förvara i en glasburk med lock och använd gärna under natten då händerna får vila från vatten.
Det går bra att dubbla receptet och göra en större mängd om du vill 💚
Att välja det naturliga, hela, näringsrika och oprocessade kan verkligen hjälpa dig att stärka din hälsa, tarmhälsa, energi och minska inflammation. Att äta mer antiinflammatorisk och färgrik mat från växtriket är ett av de bästa och enklaste sakerna att ta till för att stötta kroppen.
Det finns många hårt processade och onaturliga livsmedel jag väljer bort. Här kommer exempel på några av dem, men även förslag på vad du kan välja istället.
1. Margarin och hårt processade oljor – Oljor av låg kvalitet kan vara hårt processade, upphettade till höga temperaturer, men även behandlats med lösningsmedel (ofta hexan), blekts och deodoriserats. Välj ekologiska naturliga fettkällor som avokado, nötter, frön (även nöt-/frösmör), oliver eller kallpressad olivolja istället. När det gäller olja generellt är det bra att alltid välja kallpressat och ekologiskt.
2. Eneridrycker, läsk, sötade drycker (även de med sötningsmedel) – Vatten är den bästa drycken. Drick örtteer, infusioner, eller smaksätt ditt vatten med örter, citron eller andra frukter och bär istället.
3. Tuggummi som ofta innehåller plast, sötningsmedel och tillsatser – När vi känner ett behov av att tugga på något kan vi istället fråga oss själva vad vi egentligen behöver. Är du törstig, hungrig, stressad, trött, behöver rörelse? Ge din kropp det den egentligen behöver. Detta är ett utmärkt sätt att träna dig på att börja lyssna på kroppen och dina behov. Vill du ha något att tugga på finns det många bra alternativ till mellanmål och fika i min receptbank. En favorit är grönsaksstavar med hummus eller avokadodipp. Tuggar man tuggummi för att känna sig fräsch i munnen är det bättre att borsta tänderna. Jag använder denna ekologiska tandkräm: Tandkräm från Urtekram
4. Tepåsar som innehåller plast – Tyvärr innehåller många olika tepåsar plast som kan läcka ut i ditt vatten vid upphettning. Gör dina egna örtteer på färska eller torkade örter istället. Använd gärna en tesil i stål.
5. Krossad tomat & andra produkter med tillsatsen E330 – Surhetsreglerande medel (E330) finns i så otroligt många livsmedel, och ofta i konserver, konserverad mat i glasburkar, tetra mm. Välj istället att köpa färskt, eller välj ett tillsatsfritt alternativ. Jag köper tex alltid ekologiska passerade tomater från Garant som är fri från tillsatser. Även färska tomater är såklart ett alternativ. Det tråkiga är att E330 ibland även finns i vissa ekologiska produkter, så läs alltid innehållsförteckningen.
Den här listan skulle kunna göras lång, men detta kan vara ett första steg till att hjälpa dig börja tänka annorlunda när du väljer dina produkter. Skapa en vana att reflektera vad maten egentligen innehåller eller hur det framställts 💚
Vill du lära dig mer om antiinflammatorisk kost, tarmhälsa och hur du stärker kroppen inifrån och ut får du gärna kontakta mig på kontakt@fridanyman.se så hjälper jag dig vidare bland mina tjänster.
Det finns många insatser företag och samhället skulle kunna göra för att främja hälsa, motivera och bjuda in människor till att göra hälsosammare val när det kommer till livsstil. Det finns många frågor som oftare skulle behöva lyftas och belysas gällande hur vi kan bygga ett mer hälsostärkande samhälle som stärker det friska och försiktigt puttar människor i rätt riktning. På så sätt blir det enklare att göra hälsosamma val för individen.
Ett exempel är hur våra matbutiker är uppbyggda, vilka produkter som finns tillgängliga, men även vilka restauranger våra gator erbjuder.
Tyvärr erbjuder majoriteten av restaurangutbudet snabbmat, hårt processad mat eller mat som har 0 fokus på hälsa.
Men, det finns såklart hälsocafeér, restauranger med ekologiskt fokus och butiker som vill erbjuda näringsrik mat, och för mig är det viktigt att de får stöttning.
Ser du dig omkring i en matbutik upptäcker du snart att de flesta av hyllorna är fyllda med produkter som till exempel är hårt processade, innehåller vitt socker, sötningsmedel eller ohälsosamma fetter. Det kan handla om frukostflingor fulla med socker, godishyllor, såser på burk, sylt, bröd, kakor, bullar men även färdigrätter.
Visste du att olika företag betalar för olika placering i matbutikerna, där de stora företagen såklart har råd att få de bästa platserna. Och den bästa platsen är oftast där vi lättast inte kan motstå frestelsen att lägga deras produkter i vår korg, men även hyllor i ögonhöjd.
Det är till exempel därför chips, läsk och godis ofta är i slutet av butiken, då vi kanske är trötta, hungriga och ska hem för att laga middag, och då vi ofta har svårare att stå emot.
Ett tips är att börja läsa innehållsförteckningen på produkterna du köper och välja bort det som inte är naturligt. Välj bort produkter med e-ämnen och tillsatser och välj det naturliga, och gärna ekologiska istället. Börja handla mer färgrik mat från frukt- och grönsaksavdelningen.
Här kommer några exempel på varor som är bra att fylla din varukorg med:
– Baljväxter (böner linser, ärtor, även tofu)
– Glutenfria fullkornsprodukter (tex quinoa, bovete, glutenfri havre, durra mm)
– Grönsaker och rotfrukter i regnbågens alla färger
– Kokosmjölk, nötter, frön (superbra som topping, men även bas till såser och dressingar)
– Nöt- och frösmör
– Frukt och bär
– Fermenterade livsmedel som tex surkål, kimchi eller syrade morötter (de som står i kylen)
– Eko tomater på tetra (väl tillsatsfritt)
Det du har hemma när hungern slår till är ofta det du kommer äta. Om du öppnar ditt kylskåp och möts av hälsosamma livsmedel, mycket frukt, bär och grönsaker, inspirerar det dig till att äta mer av det.
Prova dig fram och hitta dina favoriter. Och för dig som vill lära dig mer om antiinflammatorisk kost, hur du bygger en starkare hälsa, tarmhälsa, energi och stöttar kroppen på bästa sätt kan anmäla dig till någon av mina onlinekurser!
Det är först när vi skapar medvetenhet om vår situation, våra beteenden, tar ett beslut att skapa förändring och faktiskt börjar agera som förändring också kan ske 💚
Här hittar du mina onlinekurser: KURSER
Och glöm inte bort att du gärna får höra av dig vid frågor 🌸
Att få i sig tillräckligt med järn är otroligt viktigt och tyvärr är det är många som lider av järnbrist, framförallt kvinnor.
Järnbrist kan ge symptom som tex trötthet, huvudvärk, yrsel, frusenhet, energilöshet, sköra naglar och håravfall.
Många tror att det bara är vegetarianer och veganer som får järnbrist, men det är faktiskt vanligt bland övriga också.
Det många inte känner till är att stark tarmhälsa, en välfungerande matsmältning och näringsupptag spelar en enormt stor roll för att du ska kunna ta upp näringen i maten du äter. Men du behöver såklart också tillföra livsmedel som innehåller järn i kosten.
Jag vill därför dela några tips på naturliga, hälsosamma, växtbaserade järnkällor.
I den växtbaserade kosten innehåller baljväxter, nötter/frön och fullkorn mest järn, men också livsmedel som rå kakao och torkad nässla.
Linser, kikärtor, tahini, cashewnötter och pumpakärnor är några av mina topp-favoriter för ett ökat järnintag, men variation är viktigt och se alltid till att äta olika sorters baljväxter, olika nötter och frön, glutenfria spannmål, grönsaker, frukter och bär.
Öka upptaget genom att kombinera dina måltider med C-vitaminrika livsmedel som tex paprika, citrusfrukter och broccoli.
Det är också bra att laga mat i gjutjärn och undvik gärna kaffe och svart/grönt te nära måltid.
Genom att fermentera, grodda, blötlägga och tillaga kan vi också öka upptaget av järn.
En väl fungerande matsmältning och stark tarmflora är som sagt viktigt för optimalt näringsupptag i stort, och det skapas genom ett helhetstänk med kost och livsstil.
Jag arbetar med att hjälpa individer att stärka sin hälsa genom kost, livsstil, förbättrad tarmhälsa, återhämtning och helhet. För dig som vill ta ett helhetsgrepp om din hälsa, lära dig mer och få hjälp framåt är du välkommen att kontakta mig för guidning framåt 💚
Skicka ett mejl till: kontakt@fridanyman.se
Bekämpningsmedel, tillsatser, färgämnen och emulgeringsmedel förekommer i många livsmedel. Hur påverkar de egentligen vår hälsa, planet och omgivning?
Förutom påverkan på natur- och djurliv har flera forskningsstudier visat att livsmedel med tillsatser och besprutningar kan påverka vår tarmhälsa negativt genom att störa de goda tarmbakterierna som är så viktiga för vår hälsa och immunförsvar. Vidare har forskningen även visat att matens näringsinnehåll kan påverkas negativt då de viktiga antiinflammatoriska ämnena (som tex polyfenoler) minskar kraftigt när växter besprutas med olika bekämpningsmedel och kemikalier.
Flera bekämpningsmedel som idag används är även giftiga för insekter som sprider pollen, men även för det liv som finns i jorden och vattenlevande arter.
Det här påverkar den biologiska mångfalden och det är otroligt viktigt att den inte går förlorad.
Ofta pratar myndigheter, nationellt och internationellt, om att livsmedel testas och att innehållet inte överstiger ”gränsvärdet” för giftiga kemikalier, tillsatser och liknande.
Det man inte tar hänsyn till är summan av det hela för människor som äter icke ekologisk mat – den så kallade cocktaileffekten och att vi får i oss flera olika ohälsosamma ämnen sammanlagt. Man har i de flesta fall inte heller studerat påverkan över tid, på lång sikt.
Om man ställer frågan till en individ om den skulle välja livsmedel som är ekologiskt odlade och fria från dessa ämnen, eller livsmedel som innehåller ämnen som till exempel är giftiga, i vissa fall kan vara cancerframkallande, kan störa tarmfloran och kan vara hormonstörande så tror jag att svaret hos de flesta är ganska överensstämmande.
Dock är det många som inte känner till hur olika livsmedel odlas, framställs och produceras och har kanske inte nåtts av informationen om hur viktigt det är att så långt som möjlig välja ekologiskt.
När vi väljer eko stöttar vi också den ekologiska odlingen och alla människor som kämpar för en bättre värld för både individ, djur och natur. Och om fler väljer ekologiskt, kan det även bli mer ekonomiskt tillgängligt för de som i dagsläget kanske inte har råd. Efterfrågan styr mycket.
Att utsättas för bekämpningsmedel misstänks som ovan nämnt kunna ge ökad risk för ohälsa som tex. ökad risk för olika typer av cancer, neurologiska sjukdomar, hjärt- och kärlsjukdomar, andningsproblem, samt försämrad fertilitet. Så det finns många goda anledningar att välja ekologiskt enligt mig.
Det är som sagt bäst att välja eko så långt det går, men det finns vissa undersökta livsmedel där det visat sig vara extra viktigt. I vissa fall kan ett livsmedel med tjockare skal skydda mot besprutningar och bekämpningsmedel i den ätbara delen, men det kan såklart också variera.
Innehållet av bekämpningsmedel i maten kan skilja sig åt mellan olika länder men här är några tips på livsmedel som är bra att alltid välja ekologiskt (med fokus på växtbaserad kost):
Många andra livsmedel är tyvärr också hårt besprutade och listan skulle kunna göras lång. Jag väljer tex alltid ekologiska baljväxter, nötter, frön, tofu, örter och kryddor. Men vill du börja äta mer ekologiskt kan detta vara en utgångspunkt 💚
Tips! Naturskyddsföreningen har författat många bra rapporter att läsa om detta ämne.
Vår matsmältning är otroligt viktig för många saker i vår kropp, men särskilt vårt näringsupptag. Det finns många faktorer som tyvärr kan påverka vår matsmältning negativt, men det positiva är att du också kan göra flera saker för att förbättra den på egen hand.
Jag älskar att ta till naturliga sätt att stötta, läka och hjälpa kroppen att må så bra som möjligt. Och vet du vilket ett av de allra bästa sätten är? Genom kosten 💚
Matsmältningen är som sagt viktig för vårt näringsupptag, och här kan den växtbaserade kosten verkligen vara till hjälp.
Här kommer 5 tips på hur du kan förbättra din matsmältning naturligt genom kosten 🌱
5 tips för bättre matsmältning:
1. Ät citron till dina måltider, och gärna en stund innan måltid. Den syrliga smaken kan hjälpa till att sätta igång matsmältningen.
2. Drick fänkålste/fänkålsinfusion gjord på fänkålsfrön – en fantastisk ört för matsmältningen. Kan även tillsättas i mat.
3. Ät ingefära – det kan hjälpa till att stimulera matsmältningen och är enkelt att riva ner i grytor, i fruktsallader eller att göra ingefärste på.
4. Ät pepparmynta – ännu en ört som är superbra för matsmältningen. Ät den i sallader, fruktsallader eller gör infusion/te på pepparmynta. Också gott att bara tugga på några blad inför måltid.
5. Tillsätt lite äppelcidervinäger i ditt vatten, dressing eller på din sallad. Äppelcidervinäger smakar syrligt och kan stimulerar matsmältningen. (Välj gärna den ofiltrerade)
Det finns såklart fler sätt att stötta sin matsmältning på, och vi behöver alltid en helhet av hälsa för att må bra. Tex är det viktigt att inte vara i kronisk stress och att ta hand om sig genom rörelse, snälla tankar och en hälsosam kost i stort.
Antiinflammatoriska örter och kryddor kan verkligen stötta din hälsa otroligt mycket. Naturens apotek är fantastiskt och kraftfullt, och det är enklare än du tror att inkludera antiinflammatoriska örter och kryddor i din vardag.
Olika örter/kryddor har olika egenskaper, och här delar jag 3 tips med fokus på antivirala och antiinflammatoriska varianter:
🌱 Oregano:
Kraftigt antiinflammatorisk, antiviral & immunstärkande. Högt innehåll av antioxidanter och bra för matsmältningen. Perfekt att göra te på, tillsätta i sallader eller vid matlagning (torkad/färsk).
🌱 Timjan:
Innehåller den eteriska oljan thymol som både är antiviral & antibakteriell. Timjan stöttar kroppens immunförsvar och anses vara naturens hostmedicin. Timjan är perfekt att dricka som te eller tillsätta vid matlagning (både torkad och färsk).
🌱 Kryddnejlika
Nejlika har antivirala och antibakteriella egenskaper och innehåller en väldigt hög andel antioxidanter. Nejlika innehåller eugenol som b.la. sägs vara bra mot låggradig inflammation. Använd hel nejlika för att koka te, eller använd malen i dina bakverk, din gröt eller i matlagning.
Vilken av dessa 3 är din favorit? 💚
Det har forskats en hel del om tarmflorans betydelse för vårt välmående under de senaste åren, och det finns så mycket spännande information att lära sig mer om. Din tarmflora påverkas otroligt mycket av det du äter, och genom att välja rätt i kostdjungeln kan du stötta kroppen på bästa sätt.
Din tarmhälsa och tarmflora påverkar hela din kropp, och vissa anser att tarmfloran borde ses som ett eget organ.
Inflammationsdrivande kost och läckande tarm
Äter man en inflammationsdrivande kost, som inte heller matar de goda tarmbakterierna, fylld med livsmedel som vitt socker, fiberfattiga och hårt processade livsmedel så är det inte konstigt om man inte mår så bra. En obalanserad, svag tarmflora kan ge både tydliga men till en början också diffusa symptom som växer med tiden.
Vid en inflammationsdrivande kost kan tarmens genomsläpplighet öka (läckande tarm). Det innebär alltså en försvagad tarmbarriär som kan släppa ut oönskade partiklar i blodet där de inte hör hemma. Detta gör b.la. att immunförsvaret reagerar och kan leda till en rad olika symptom och besvär.
Stärk tarmfloran genom kosten
Men det fina är att vi kan stärka och förändra vår tarmflora genom att göra rätt justeringar, och en stor del är att förändra vår kost och föra in mer naturlig, fiberrik och antiinflammatorisk mat från växtriket. Vi alla behöver en hållbar, hälsosam kosthållning som stärker hela kroppen, det friska och matar de goda bakterierna i tarmen.
Visste du att din tarmflora bland annat påverkar saker som:
– Din matsmältning och ditt näringsupptag
– Din metabolism
– Ditt immunförsvar
– Din mentala hälsa
– Ditt humör
– Din hjärnhälsa
– Din hormonbalans
– Inflammation
– Genuttryck
…och så mycket mer. Och genom små justeringar i rätt riktning kan vi hjälpa oss själva otroligt mycket.
Om kortkedjiga fettsyror
Kortkedjiga fettsyror har visat sig stärka vår tarmbarriär och även stötta läkning av läckande tarm. Det finns olika typer av kortkedjiga fettsyror som tex acetat, propionat och butyrat.
De bildas när våra tarmbakterier fermenterar viss typ av mat vi äter (främst vissa kolhydrater). Kortkedjiga fettsyror bildas framförallt när vi äter:
Lösliga fibrer
Resistent stärkelse
Växtpolyfenoler
Kortkedjiga fettsyror är alltså något våra tarmbakterier tillverkar, och inte något kroppen själv kan skapa utan rätt sorts kost.
Fibrer ger bränsle till våra goda tarmbakterier och här kommer några exempel på livsmedel som stimulerar produktionen av kortkedjiga fettsyror:
Baljväxter
Glutenfri havre
Bovete
Kokt kall potatis (resistent stärkelse)
Gröna omogna bananer (resistent stärkelse)
Lök
Vitlök
Linfrön
Blåbär
Dom kortkedjiga fettsyrorna hjälper till att bygga upp tarmbarriären och verkar också skyddande mot inflammation. Vidare påverkar det immunförsvaret positivt.
Så genom att äta en växtbaserad, näringstät och naturlig kost, samtidigt som man rensar bort inflammationsdrivande livsmedel kan man stärka sin hälsa helt naturligt.
Som alltid är helheten viktig och att ha ett holistiskt synsätt på hälsa. Vi behöver goda levnadsvanor i stort för att må bra.
I mina onlinekurser lär du dig mer om antiinflammatorisk växtbaserad kost, hur du kan stärka din tarmhälsa och hur du skapar hållbara levnadsvanor.
Här kan du läsa mer om kursen Bosta tarmhälsan – En kortare kurs där du stärker dina kunskaper om tarmhälsa och enkelt kommer igång att stötta den. En veckomeny och härliga recept ingår för att starta direkt.
Här kan du läsa mer om kursen Växtbaserad läkande kost – För dig som vill gå på djupet och lära dig grunden om hur kosten kan stötta hela dig för att stärka det friska. Kostplan på 4 veckor ingår, men även en receptbok med över 150 glutenfria växtbaserade recept.
Det går bra att använda ditt friskvårdsbidrag, och jag finns på Epassi.
Har du några frågor är du alltid välkommen att kontakta mig 💚
Ta hand om dig! 🌸
Under höst och vinter är det är många som upplever trötthet, lägre energi och att orken inte riktigt finns där. Många upplever att immunförsvaret inte är lika starkt som andra delar på året och att man behöver ta hand om sig själv lite extra. Vi behöver ofta arbeta med att skapa en livsstil som håller året runt, och som ser till grundstenarna inom hälsa, som jag alltid brukar prata om. Det finns så mycket vi kan göra själva, som kan göra så stor skillnad!
Här kommer därför 6 tips på hur du kan stötta dig själv och skapa mer energi under höst och vinter:
1. Inkludera färgrik, grön, naturlig & näringsrik mat från växtriket. Det kommer stärka hela dig och din tarmhälsa. Börja till exempel med att lägga till extra grönsaker till din måltid, ta bort det hårt processade ut din kost eller boosta din smoothie med antioxidanter från frukt, bär & grönt! Inspireras, gå kurser, inhämta ny kunskap och ta små steg i rätt riktning.
2. Stärk din tarmhälsa och ditt immunförsvar genom att äta fibrer, fermenterade livsmedel (som surkål, syrade morötter, kimchi), antiinflammatorisk kost och mycket växtbaserat. Med små justeringar i rätt riktning och att äta en bred variation från växtriket kan vi stärka vårt immunförsvar och tarmhälsa otroligt mycket.
3. Prioritera sömn och skapa goda förutsättningar för god sömnkvalitet. En så otroligt viktig punkt, och på vintern när det är mörkare och kallare behöver vi prioritera det här lite extra. Lyssna på kroppen och leva med årstiderna. När vi sover reparerar vi oss och läker. Idag är det tyvärr många som upplever sömnproblem, och ofta har det att göra med hur vi lever livet i stort – inte enbart vad vi gör de två sista timmarna innan läggdags. Inför mer återhämtande aktiviteter regelbundet, reglera nervsystemet, minska inre och yttre stress, arbeta med det mentala och ta hjälp om du behöver.
4. Dagsljus & D-vitamin. Det är så viktigt att ta sig ut på dagen när det är ljust ute för att fånga dagsljuset. Under den mörkaste tiden är det viktigt att ta sig ut om så bara för en liten stund. Att ta tillskott av D-vitamin är också viktigt under de mörka månaderna. Kom ihåg att välja ett växtbaserat tillskott av god kvalitet.
5. Få i dig omega-3 genom den växtbaserade kosten. Stötta immunförsvaret genom att till exempel äta valnötter, chiafrön, linfrön och hampafrön. Omega-3 har i forskning visat sig kunna minska inflammation i kroppen och är viktigt att inkludera i sin kost. Strö gärna valnötter på gröten, ät chiapudding eller tillsätt linfrön i ditt hembakade bröd. Det är både gott och nyttigt!
6. Rörelse. Kroppen vill röra på sig varje dag (förutom vid sjukdom då vi behöver vila). Välj gärna en form som passar för DIG och som ger dig energi och glädje. Jämför dig inte med andra utan lyssna på vad du gillar och vad din kropp behöver. När vi börjar arbeta med att lyssna in och välja det som är rätt för just dig blir det så mycket enklare att hålla fast vid olika livsstilsförändringar.
