Det finns många olika definitioner på vad en antiinflammatorisk kost innebär. Grunden är såklart att en antiinflammatorisk kost ska hjälpa kroppen att minska inflammation och stärka det friska. Stötta kroppens självläkande kraft som vi alla har inom oss!
Du kan använda mat som medicin och skapa fantastiska förändringar med rätt kunskap och små justeringar som är hållbara över tid. För mig handlar en antiinflammatorisk kost om att på ett naturligt sätt stärka kroppen och hjälpa den att må så bra som möjligt. Detta görs bland annat genom att äta en kost som stärker tarmhälsan, stärker immunförsvaret, tarmbarriären, energin, och med fokus att få i sig viktig näring och viktiga antiinflammatoriska ämnen som finns i naturliga livsmedel från växtriket. Kosten är ekologisk så långt det går och fri från tillsatser och hårt processade livsmedel. Jag älskar också att använda olika örter och kryddor som boostar hälsan lite extra.
I en antiinflammatorisk kost skalar man bort saker som det hårt processade, tillsatser, skräpmat, vitt socker, gluten (även vetestärkelse), mjölk, och äter en naturlig kost rik på färgstarka livsmedel från växtriket, fulla av fibrer, vitaminer, mineraler, fullkorn och antiinflammatoriska växtämnen (som tex polyfenoler). Mat som lagas från grunden och som din kropp naturligt vet hur den ska bearbeta.
Allt hänger ihop och när vi äter mer antiinflammatoriskt märker många att även matsmältningen förbättras, som i sin tur påverkar ditt näringsupptag, mag- och tarmhälsan och såklart också din energi.
Det finns många, många fantastiska historier där människor på ett holistiskt sätt tagit sin hälsa i sina egna händer och läkt olika tillstånd och kroniska symptom. Dels genom förändringar i den viktiga kosten, men såklart också med ett helhetstänk. Det finns många berättelser om diagnoser som gått i remission och historier där människor ökat sin livskvalitet och hälsa något enormt.
I en antiinflammatorisk kost ingår tex livsmedel som:
– Grönsaker i stor variation
– Baljväxter
– Frukt i olika härliga färger
– Antiinflammatoriska kryddor och örter
– Bär
– Fullkorn och fiberrika, naturligt glutenfria livsmedel
– Nötter och frön
– Rotfrukter
– Fermenterade livsmedel som surkål och kimchi
Kosten är rik på både probiotika och prebiotika, och håller dig mätt med stabil energi. Det finns nog inget som förändrat min hälsa så mycket som när jag började använda den växtbaserade, naturliga kosten som min medicin, tillsammans med ett helhetsperspektiv på hälsa.
Är du intresserad av att starta din resa hjälper jag dig gärna på vägen. Här kan du läsa mer om mina tjänster:
