Overnight oats med smak av jordgubbar och vanilj är en stor favorit! Testa gärna att göra denna variant med andra bär du gillar. Perfekt till frukost, mellis eller fika.
Ingredienser 1-2 portioner:
1/2 pkt, ca 110 g, kokta frysta eko jordgubbar (koka frysta jordgubbar med vatten tills de har en mosig, syltaktig konsistens. Lite vätska ska finnas kvar).
1,5 msk chiafrön
1 dl glutenfria havregryn
1/2 dl glutenfritt havremjöl
En nypa bourbon vaniljpulver
Kardemumma efter smak
Citronzest från 1 citron + lite pressad citron om man vill
1,5 dl vatten
0,75 dl tjock kokosmjölk eko (jag använder den från Garant)
En nypa salt
Gör så här:
1. Koka jordgubbarna och låt svalna helt.
2. Blanda alla övriga ingredienser och blanda sedan i de avsvalnade kokta jordgubbarna. Spara lite till topping.
3. Låt stå i kylen över natten, eller minst 1 h.
4. Späd med lite extra vätska innan servering om det behövs.
