Superenkla och supergoda glutenfria, veganska kakor med smak av kardemumma och kanel. De är helt fria från vitt socker, och istället sötade med daldar.
Ingredienser ca 12 stycken:
1 dl durramjöl
1 dl glutenfritt havremjöl
1 msk smält kokosolja (kallpressad)
5 st mjuka dadlar
2-2 1/2 msk vatten (tills degen är samansatt)
1/3 tsk kardemumma
1/3 tsk kanel
En nypa salt
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 C, varmluft.
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
3. Ta bort kärnorna från dadlarna och knåda in i mjölblandningen.
4. Smält kokosoljan i en kastrull på låg värme, och tillsätt sedan i mjölblandningen.
5. Tillsätt vattnet och knåda degen tills den är sammansatt. (ta ev lite mer vatten om den är smulig)
6. Rulla degen till små bollar och tryck sedan ut dem på en plåt med bakplåtspapper.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-13 min, tills de blivit lite gyllenbruna i kanterna.
8. Servera gärna med något varm att dricka! Kakorna blir knaprigare när de svalnat.
