Alltså frallor, mackor och bröd – kommer alltid älska detta. Dessa glutenfria frallor toppade jag med rödbetshummus, avokado och persilja. Perfekt som en lättare lunch, mellanmål eller frukost.
Ingredienser:
Glutenfria frallor, jag använde dessa: Recept
Rödbetshumums:
1 paket kokta, sköljda kikärtor
4 små eller 2 större kokta rödbetor
1 msk tahini
Saften från 1 och 1/2 citron
Salt
Peppar
1/2 tsk vitlökspulver, eller 1 vitlöksklyfta
1 msk näringsjäst
Ev. en skvätt vatten för lösare konsistens
Valfritt: Lite olivolja
Tillbehör:
Avokado
Gurka
Persilja
Gör så här:
1. Lägg alla ingredienser till hummusen, förutom vattnet, i en mixer (eller skål om du använder stavmixer). Jag använde förkokta rödbetor i detta recept.
2. Mixa till slät konsistens och tillsätt en skvätt vatten om du önskar lösare hummus. Smaka av.
3. Skiva avokado, gurka och hacka persilja.
4. Rosta frallorna så de är varma, och toppa med rödbetshummusen, grönsakerna och persiljan.
