Den här dressingen passar till så mycket – kanske extra bra till salladsbowls eller till tacos. Den är enkel att göra och hettan från jalapeñon kan justeras efter tycke och smak.
Ingredienser en skål:
1 dl blötlagda eller kokta cashewnötter (ca 5 min koktid, eller blötlagda i 4 timmar)
1/2 avokado
2 dl vatten
Jalapeño (olika mängd beroende på hur starkt du önskar. Jag använde ca 4 skivor)
Saften från 1 citron
1/3 tsk vitlökspulver
Salt
Peppar
Gör så här:
1. Tillsätt alla ingredienser i en mixer.
2. Mixa till slät konsistens.
3. Servera till det du gillar, tex en salladsbowl eller till tacos!
