Tofuröra är otroligt gott, enkelt, proteinrikt och passar till både pasta, på glutenfritt bröd, med quinoa eller en god sallad. Det är också gott att dippa med grönsaksstavar eller rostad potatis. Variera med örter du gillar!
Ingredienser en stor skål:
200 g fast tofu
1 paket kokta, sköljda kikärtor
Saften från 1 stor citron, eller 1 1/2 liten
1-2 tsk vitvinsvinäger (smaka av och tillsätt mer om mer syra önskas. Jag gillar mycket syra och använde Zetas ekologiska vitvinsvinäger)
1-2 msk näringsjäst
Salt
Peppar
Chiliflakes
1/2 tsk lökpulver
1/2 tsk vitlökspulver
En skvätt olivolja
En näve färska bladpersilja (jag använde persilja, men basilika, timjan eller dill är också gott)
Om du önskar lösare konsistens så tillsätt en skvätt vatten
Gör så här:
1. Lägg alla ingredienser i en mixer, eller skål om du använder stavmixer.
2. Mixa till slät konsistens och smaka av.
3. Tillsätt ev en skvätt vatten för lösare konsistens, mer kryddor, vinäger eller olivolja om du önskar.
4. Ät tillsammans med tex pasta, en god sallad, på glutenfria smörgåsar eller dippa med grönsaksstavar eller rostad potatis.
