Kokossmoothie

Smoothiebowl med kokosmjölk, mango, gurkmeja och ingefära

En svalkande, tropisk smoothiebowl med massor av nyttigheter! Toppa gärna med valfria nötter, frön eller glutenfria gryn.

Ingredienser 1 portion:
2 1/2 dl fryst mango
1 dl kokosmjölk
Ca 6-7 cm gurka
Ca 1 cm ingefära
Ca 1 cm färsk gurkmeja
1/2 citron
Ca 2-3 msk osötad mandelmjölk

Gör så här:
1. Skala ingefäran och gurkmejan.
2. Lägg alla ingredienser i en mixer.
3. Mixa till slät konsistens.
4. Häll över i en skål och toppa gärna med frön, nötter eller glutenfria gryn (jag valde rostade solrosfrön och hampafrön).

sv_SE