Picklad morot passar till många olika rätter, särskilt till goda, mättande växtbaserade sallader. Min variant är självklart utan vitt socker, och enkel att göra. Det är väldigt gott att hacka över bladpersilja eller dill också.
Ingredienser 1 burk:
2 morötter
3 msk äppelcidervinäger, eller vitvinsvinäger
4 dl vatten
Gör så här:
1. Skala och hyvla moroten med en potatisskalare.
2. Lägg ner i en burk och tillsätt vatten och vinäger.
3. Låt stå i kylen 1 dygn innan servering. Toppa gärna med bladpersilja eller dill.
