Glutenfria, utan vitt socker, proteinrika och såklart växtbaserade. Passar perfekt som hälsosamt julgodis och går jättebra att frysa in om du alltid vill vara redo för fika.
Ingrediebser ca 35 stycken:
1 paket kokta, sköljda kikärtor (230 g)
1 1/2 dl glutenfritt havremjöl
1 dl riven kokos
1 msk tahini (jag använder Kung Markattas tahini)
1-2 msk vatten
8-10 färska dadlar
En nypa salt
1-2 tsk pepparkakskrydda (gör gärna din egen – se recept nedan)
Chokladöverdrag:
2 msk kallpressad kokosolja
2 msk rå kakao
En nypa salt
Hemmagjord pepparkakskrydda:
4 tsk kanel
4 tsk torkad ingefära
2 tsk kardemumma
2 tsk nejlika (mald)
Gör så här:
1. Mixa dadlar, vatten och kikärtor till slät konsistens.
Tillsätt övriga ingredienser och mixa igen.
2. Smält kokosoljan i en kastrull och blanda i kakao
och salt under omrörning.
3. Doppa bollarna i chokladen och förvara i kylen. Dom
