Overnight oats är perfekt att förbereda dagen innan för att snabbt kunna fixa en lyxig, näringsrik god vegansk frukost. Denna gång toppade jag med en mango-tofutopping som blev otroligt god!
Ingredienser 1-2 portioner:
2 dl glutenfria havregryn
2 tsk chiafrön
2 dl mandelmjölk (osötad)
En nypa salt
1/3 tsk kanel
1/3 tsk kardemumma
Mango-tofutopping:
Ca 2 dl fryst mango
200 g silkestofu
1 mjuk dadel
1/2 banan (går också bra med fryst banan)
1-2 msk mandelmjölk (osötad)
Tillbehör:
Extra kanel
Valnötter
Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser till overnight oatsen och ställ i kylen över natten, eller i minst 30 minuter.
2. Mixa alla ingredienser till mango-tofutoppingen till slät konsistens.
3. Toppa overnight oatsen med mango-tofutoppingen, valnötter och extra kanel.
