Husmanskost på veganskt vis med hemmagjorda vegobullar, ångkokt potatis, broccoli, brunsås och grönsaker. Så gott!
Ingredienser:
Potatis
Broccoli
Avokado
Tomat
Gurka
Morot
Vitkål
Vegobollar ca 40 st:
400 g fast tofu (eko)
1 paket kokta, skölja kikärtor (ca 230 g)
1 tsk lökpulver
2 vitlöksklyftor
1/2 tsk salt
Peppar efter smak
4 tsk tamari
1 dl glutenfria havregryn
1 msk näringsjäst
Olivolja till pensling
Brunsås:
Kokosmjölk/kokosgrädde
Tamari
Svartpeppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 210 C.
2. Mixa alla ingredienser till tofu- och bönbollarna.
3. Rulla dem till små bollar, lägg på en plåt med
bakplåtspapper och pensla dem med olivolja.
4. Tillaga dem i ugnen, 210 C i ca 35 min.
5. Skala och hacka potatisen och broccolin och ångkoka under lock tills de mjuknat.
6. Hacka alla grönsaker.
7. Koka upp kokosmjölk/kokosgrädde (du kan också använda hemmagjord cashewgrädde) i en kastrull med lite tamari och svartpeppar. Börja med att tillsätta lite tamari, och tillsätt mer tills du har tillräckligt med sälta.
8. Servera vegobollarna med alla goda tillbehör.
