Hemmagjord tomatsås är perfekt att göra när du har många tomater hemma som behöver användas. Perfekt till tex glutenfri pasta!
Ingredienser ca 3 portioner:
400 g ekologiska plommontomater (finns på ICA)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Salt & svartpeppar efter smak
En nypa gul curry
1-2 tsk tamari
1 msk näringsjäst
1-2 msk tomatpuré
Ca 2-3 dl vatten
Olivolja till stekning
Valfritt:
En medelstor riven morot
Färsk basilika
Gör så här:
1. Hacka löken fint och stek mjuk i lite olivolja.
2. Dela tomaterna i mindre bitar och stek mjuka
tillsammans med löken. Om du använder riven morot
kan du tillsätta den samtidigt.
3. Tillsätt alla kryddor, näringsjäst, tamari, tomatpuré
och pressa vitlöksklyftan. Låt fräsa en stund på låg
värme.
4. Tillsätt vatten och koka upp under lock.
5. Låt sjuda i ca 10 minuter på svag värme med lock.
Tillsätt mer vatten för lösare konsistens.
7. Servera med färsk basilika tillsammans med valfritt
tillbehör.
