Ett glutenfritt favoritbröd eftersom jag älskar vallmofrön! Brödet är bakat på Glutenfri havre, durra och bovete och passar bra med de flesta pålägg då det har en neutral god smak och fast konsistens.
Ingredienser 1 limpa:
100 g glutenfria havregryn
100 g glutenfritt havremjöl
100 g durramjöl
100 g bovetemjöl
2 1/2 msk psylliumpulver
1/2 dl vallmofrön
1 dl solrosfrön
1/2 msk salt
25 g färsk jäst
6 dl fingervarmt vatten
Gör så här:
1. Blanda jästen och det fingervarma vattnet i en skål tills jästen är upplöst.
2. Blanda resten av ingredienserna i en annan skål och rör om.
3. Tillsätt vattnet med jästen i, och rör genast om med en ballongvisp eller slev.
4. Låt jäsa i 2-3 timmar under en handduk på ett varmt ställe.
5. Baka sedan brödet i 60 minuter på 220 C. Låt svalna helt innan det skivas upp. Går utmärkt att frysa!
