Det här glutenfria brödet är, som alla mina recept, väldigt enkelt att baka. Jag älskar att tillsätta örter i mina bröd och rosmarin är en av favoriterna.
Ingredienser 1 limpa:
100 g glutenfritt havremjöl
120 g glutenfria havregryn
100 g bovetemjöl
100 g durramjöl
2 1/2 msk psyllium
1 dl solrosfrön
1-1,5 msk torkad rosmarin,
eller ett bunt färsk (godast!)
25 g färsk jäst
5 1/2 dl fingervarmt vatten
1/2 msk salt
Gör så här:
1. Blanda jästen och det ljumma vattnet i en skål, tills jästen löst upp sig helt.
2. Blanda alla torra ingredienser i en annan skål.
3. Tillsätt vattnet och rör om med en ballongvisp, eller annan slev.
4. Låt jäsa på varm plats täckt med en handduk i ca 2-3 timmar.
5. Grädda i ugnen, 220 C i ca 1 timme.
6. Låt svalna helt innan du skivar upp brödet. Supergott att rosta, doppa i god olivolja och går bra att frysa!
