Ett gott, glutenfritt, veganskt, proteinrikt och mättande bröd som har en god neutral smak. Perfekt till avokadomackorna!
Ingredienser 1 limpa:
100 g kikärtsmjöl
100 g durramjöl
200 g bovetemjöl
1 dl solrosfrön
1/2 dl sesamfrön
25 g färsk jäst
1/2 msk salt
2 1/2 msk psylliumpulver
6 dl fingervarmt vatten
Gör så här:
1. Blanda jästen och vattnet i en skål tills jästen är helt upplöst i vattnet.
2. Blanda alla torra ingredienser i en annan skål.
3. Tillsätt jästvattnet i de torra ingredienserna och rör om ordentligt med en ballongvisp.
4. Låt jästa på varm plats i ca 2-3 timmar, täckt med en handduk.
5. Lägg degen i en brödform med bakplåtspapper och baka i 60 minuter på 220 C.
6. Låt brödet svalna helt innan det skivas upp. Jättegott att rosta och fungerar bra att frysa!
