Hummustortillas gjorda på mina glutenfria, veganska majstortillas passar perfekt som mellanmål, eller en lättare lunch. Dessa fyllde jag med hemmagjord hummus, romansallad, avokado och tomat.
Ingredienser 1 portion:
2 majstortillas (se recept i min e-bok: Baka glutenfritt och veganskt – Enkla brödrecept)
Hummus
Romansallad
Tomat
Salt
Peppar
Olivolja till stekning
Tillbehör:
Extra romansallad och tomat
Gurka
Basilika
Gör så här:
1. Bred ut ett lager hummus på ena sidan av tortillan.
2. Hacka salladen och skiva tomaten, avokadon och gurkan.
3. Tillsätt grönsakerna i tortillan, salt och peppar, och vik ihop på mitten.
4. Stek tortillasen i en stekpanna med lite olivolja några minuter på varje sida, tills ytan är krispig.
5. Servera med extra grönsaker och färsk basilika.
