När man lär sig mer om hur man lagar växtbaserad mat inser man snart att man enkelt kan göra goda dressingar och såser av grönsaker. Det är både gott och hälsosamt! Här är en god variant med broccoli, avokado, persilja och citron.
Ingredienser 1 burk:
1 normalstor avokado
1/2-1 citron, beroende på önskad syra
1 dl vatten
1 skvätt kallpressad olivolja
Salt
Peppar
Chiliflakes
1/3 tsk vitlökspulver
Ett litet knippe färsk bladpersilja
1 dl ångkokt, hackad broccoli
Gör så här:
1. Tillsätt alla ingredienser i en skål eller matberedare.
2. Mixa till slät konsistens och smaka av.
3. Servera som dressing eller sås, till exempel till dina favoritsallader!
