Den här varianten på växtbaserad boveteyoghurt blev så bra. Perfekt för den som älskar kakao och smaken av choklad. Justera hur söt du vill ha den genom mängden dadlar, val av toppings, eller tillsätt annan söt frukt om du vill.
Ingredienser ca 2 portioner:
1 dl torkat bovete, blötlägg i 8-12 h, eller över natten
3 dl vatten
3 färska mjuka dadlar (tillsätt fler för sötare smak)
1 1/2 msk kakao, gärna rå
2 msk riven kokos
1 avokado
Valfritt: En liten nypa salt och äkta vaniljpulver
Önskar du en sötare boveteyoghurt kan du tillsätta 1/2 banan – smaka av!
Gör så här:
1. Skölj och blötlägg bovetet i en skål med vatten i 8-12 timmar eller över natten. Skölj sedan noga i ett durkslag.
2. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa till slät konsistens. Använd gärna en kraftfull mixer (ej stavmixer) och mixa några extra omgångar för att få boveteyoghurten slät.
3. Servera med goda toppings som färsk frukt, riven kokos, kokosgrädde, nötter, frön , nöt/frösmör eller annat du gillar.
Håller bra i kylen i ca 3 dagar.
