En otroligt god och näringsrik frukost, som även passar bra som mellanmål eller en nyttig dessert. Blåbär och vanilj passar väldigt bra ihop. Boveteyoghurt är också perfekt för den som vill äta mer raw food!
Ingredienser, 2 mindre portioner:
2 dl frysta blåbär
1 dl blötlagt bovete
1 avokado
1-1 1/2 dl vatten
1-2 färska dadlar
En nypa bourbon vaniljpulver
2 1/2 dl fryst mango
Valfritt: citronsaft för mer syra
Topping:
Frukt, nötter, müsli, granola och/eller bär
Gör så här:
1. Lägg bovetet i blöt i vatten över natten (ca 8-12 timmar).
2. Skölj bovetet noga.
3. Lägg alla ingredienser till boveteyoghurten i en mixer och mixa till slät konsistens. Mixa gärna lite längre än vanligt (stavmixer rekommenderas inte).
4. Smaka av och servera gärna med toppings du gillar. Jag valde banan, solrosfrön och rostad müsli.
