Den här ärthummusen är både supergod, fiberrik, färgglad och enkel. Passar jättebra att äta till sallader, ugnsrostade grönsaker, på glutenfria mackan eller att äta som dipp tillsammans med grönsaksstavar.
Ingredienser 1 skål:
2 dl tinade gröna ärtor
1 pkt stora vita bönor, kokta och sköljda
1 msk kallpressad olivolja
1 msk tahini
Saften från 1 citron
En näve färsk mynta
Salt
Peppar
1-2 vitlöksklyftor
En skvätt vatten för lösare konsistens
Valfritt:
1/2 msk näringsjäst
Chiliflakes
Gör så här:
1. Lägg alla ingredienser i en matberedare eller i en skål om du använder stavmixer.
2. Mixa till slät konsistens.
3. Servera till sallader, som pålägg på smörgåsen eller tillsammans med grönsaksstavar.
