Att baka glutenfritt, växtbaserat och näringsrikt är så mycket enklare än många tror. Det här brödet är hälsosamt, superenkelt att röra ihop och innehåller bra fetter från chiafrön och linfrön. Jag brukar låta brödet svalna helt, skiva upp och sedan frysa in för att alltid ha gott glutenfritt bröd redo att rosta.
Ingredienser 1 limpa:
120 g bovetemjöl
100 g glutenfria havregryn
100 g durramjöl
100 g kikärtsmjöl
2 msk chiafrön
1/2 dl linfrön
1/2 msk salt
2 tsk bakpulver
3 msk psylliumpulver
6 dl vatten (kallt)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 220C.
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
3. Tillsätt vattnet och rör om ordentligt med en ballongvisp. Låt vila i ca 20 minuter.
4. Häll degen i en brödform täckt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen, 220 C i 1 timme.
5. Låt brödet svalna helt på ett bakgaller innan det skivas upp. Perfekt att frysa in, rosta och äta med goda toppings!
Här hittar du en gratis e-bok med glutenfria, näringsrika brödrecept: GRATIS E-BOK
…Och för dig som vill lära dig hur du gör glutenfri surdeg, knäckebröd, pizzadeg och få ännu fler glutenfria brödecept och baktips: Baka glutenfritt & veganskt – enkla brödrecept 💚
