En enkel, mättande och fiberrik frukost som jag ofta äter på både vardagar och helger. Toppingen gör så stor skillnad och här valde jag jordgubbskompott och jordnötssmör.
Ingredienser 1 portion:
1 dl glutenfria havregryn
2-2,5 dl vatten
1 tsk chiafrön
1/3 tsk kardemumma
1/3 tsk ceylonkane
En nypa äkta vaniljpulver
ca 1-2 msk kokosmjölk
Salt
Jordgubbskompott (1 skål):
1 paket frysta eko jordgubbar
Ca 1 dl vatten
1. Koka ihop alla ingredienser till gröten i en kastrull.
2. Koka ihop de frysta jordgubbarna med vattnet tills konsistensen är som sylt.
3. Toppa gröten med banan, pumpakärnor, jordnötssmör & jordgubbssylten.
