En glutenfri, vegansk pasta som är väldigt enkel att tillaga. En fiberrik och hälsosam pastarätt med kryddig smak!
Ingredienser ca 3 portioner:
1 paket glutenfri bovetepasta
En bunt grönkål
1 paket kokta sköljda kikärtor
1 tsk gul Curry
1/2 tsk vitlökspulver eller 1 vitlöksklyfta
Chiliflakes
1-2 msk kokosmjölk
En skvätt vatten
2 dl frysta gröna ärtor
Olivolja att steka i
1/2 msk näringsjäst
Salt
Peppar
Tillbehör:
Gurka
Citron att pressa över pastan
Gör så här:
1. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
2. Fräs alla kryddor och näringsjäst i lite olivolja i en stekpanna.
3. Tillsätt kikärtor, gröna ärtor och hackad, färsk grönkål i stekpannan och stek några minuter.
4. Tillsätt den färdigkokta pastan i stekpannan, tillsammans med kokosmjölken och ev en liten skvätt vatten om det behövs. Rör om och låt puttra några minuter.
5. Stäng av spisen och pressa över lite citronsaft.
6. Servera med grönsaker du gillar. Jag valde att äta den här pastarätten med hackad gurka.
