Den här chokladmoussen med sötpotatis och svarta bönor är så god, och innehåller bara näringsrika ingredienser. Den mixas enkelt ihop på ett kick, speciellt om du har sötpotatisen färdig.
Ingredienser 1 portion:
1 dl ugnsbakad sötpotatis
1 dl svarta bönor, kokta och sköljda
1 msk rå kakao
2–4 färska dadlar (jag använde 2, använd fler för ökad sötma)
1 dl kokosmjölk
1-2 msk vatten (jag använde ca 2 msk)
En nypa salt
Tillbehör:
tex. kokosgrädde, extra rå kakao att pudra över, frukt, bär, nötter, frön, riven kokos
Gör så här:
1. Lägg alla ingredienser i en skål om du använder en stavmixer, eller i en mixer. (Baka sötpotatisen i 220-230 C i ca 20-25 minuter tills den mjuknat)
2. Mixa alla ingredienser till en slät konsistens.
3. Toppa med tex kokosgrädde, riven kokos, extra kakao, nötter, frön eller frukt och bär.
